首页 百科知识 范文大全 经典语录
当前位置: 首页 > 百科知识 >

冷面汤怎么调才会好吃(教你调秘制冷面汤,吃带冰碴的冷面才叫过瘾)

100次浏览     发布时间:2025-01-30 03:19:52    


首先准备食材

冷面一包,辣白菜(冷面的灵魂),苹果,黄瓜,生姜,西红柿,香菜,白芝麻,鸡蛋一个。

然后准备调味料

白醋,白糖,鲜酱油,牛肉粉(可用鸡精代替),盐,雪碧,蜂蜜。

详细做法步骤

①苹果半个洗净切片装碗。

②切2-3片生姜片加入碗中。

③牛肉粉4g(鸡精就是儿童餐勺半勺),白砂糖10g(一满勺),盐5g(半勺),秤好倒入碗中。

④加入大半碗清水,等量的雪碧,4勺白醋(如果有苹果醋的话更棒,但是要多加一勺),加入一勺鲜酱油,一勺蜂蜜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏!

⑤西红柿切厚片,黄瓜切丝,香菜切小段,煮熟的鸡蛋切半,全部切好备用。(有酱牛肉的话可以切几片)

⑥煮冷面,开水下锅煮3分钟左右,捞出,立刻冷水冲洗,冷凉控水。

⑦将冷面放入冰镇好的汤汁中,放上几片西红柿,黄瓜丝,放半个鸡蛋,几片牛肉片,撒上一把香菜,少许白芝麻,淋少许辣椒油,最后加上一份灵魂辣白菜,这道超级美味爽口的秘制大冷面就做好了。

【温馨小贴士】

1.白醋可以用苹果醋来代替,口味更佳,但是要多加一勺。

2.拌料的时候,调料不容易化开,可以选择用温水稀释。

3.冷面汁调好后,建议放到冰箱冷藏一宿,第二天再吃;如果着急吃的话,可以放在冰箱冷冻里,或者吃的时候加一些冰块,再就是直接选择用冰镇的雪碧!

4.辣白菜一定要有,冷面的灵魂一个是汤汁,另一个就是辣白菜。

5.煮冷面的之前,最好先冷水浸泡20分钟再下锅煮熟。

相关文章