我家后山上种了一颗杨梅树，这次采了一箩筐回去，一半杨梅做杨梅酒，一半杨梅就做了今天的杨梅干。小火熬出的杨梅汁水做了冰棒，被我家小孩秒抢光。
用料
- 杨梅 适量
- 冰糖 适量
- 白砂糖 适量
做法步骤
1、杨梅清洗干净，放盐浸泡10分钟
2、晾干水分，加冰糖拌匀，冷藏腌1个晚上
3、将杨梅倒入锅中，小火熬出汁水（不用另外加水，杨梅本身就水分多）
4、等小火熬出汤汁以后，转中火，煮到汤汁浓稠
5、等可以清晰看到杨梅体积缩小近一半，捞出，再放到筛子里面，均匀摊开
6、晒制中
7、等晒到6-7成干之后，就让杨梅干在砂糖里打滚，均匀粘上，就可以吃了
8、剩余的杨梅汁做成冰棒，我准备给小孩吃
9、无添加无色素自制杨梅冰棒，可可爱爱
10、哈哈，奶奶吃得很开心
杨梅的营养功效
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。