杯子蛋糕是将鸡蛋、细砂糖、盐及面粉制作而成的一种糕点，经过烤制，具有浓浓的蛋香味，松软可口，非常好吃。
下面详细介绍下杯子蛋糕的具体做法：
一、碗中放入鸡蛋三个，倒入糖80克
二、用打蛋器中速打发
三、打发至发白，纹路5秒内不消失
四、筛入低筋面粉100克，加入一部分就搅拌一下，不要全部放入才搅拌，这样很难混合均匀。
五、倒入油30克
六、翻拌均匀，注意不要用力搅，消泡了成品就不松软了
七、装入纸杯子中，七分满就可以
八、振几下，消掉大点的气泡
九、烤箱预热上温170度，下温160度，烤15分钟
非常美味好吃的杯子蛋糕就做好了，外表金黄，质地松软，非常好吃，大家在家可试试！