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“妈妈的味道”是什么？不同的人有不同的答案。而对于西吉县什字乡的这群什字厨娘们，“妈妈的味道”在一个小面团里变成了她们致富的路、幸福的源。
在西吉县什字乡宁夏什字厨娘妈妈食品有限公司的生产车间里，几个厨娘围坐在案前，巧手翻飞，不一会儿，小小的面剂子在她们灵巧的双手中，先变成了细长的面条，再轻轻一拧，又变成了一个个漂亮小巧的麻花。对厨娘苏小芳而言，和姐妹们一起创业的日子，就像刚出锅的麻花——热乎、甜香、透着踏实的幸福。
“我从没有想到，从妈妈手里继承来的手艺，会给我们的生活带来这么大的改变。”苏小芳说。2024年11月，在自治区妇联举办的全区“妈妈的家常菜”系列之“妈妈油香”美食大赛中，西吉县什字乡的厨娘们凭借着精湛的技艺和独特的传统风味，在众多优秀选手中脱颖而出，获得了一等奖。随后，在固原市妇联的帮助下，她们乘胜追击，成立了西吉县什字厨娘油货店，逐步发展壮大为宁夏什字厨娘妈妈食品有限公司。
可别小看这些麻花、油香，“妈妈油香”成立5个月，产品就已远销北京、广州、深圳甚至海外。五香油香、香豆油香、南瓜油香、酵面油香、老酵面油香……什字厨娘们干劲十足钻研着新产品，通过她们的巧手和努力，让妈妈们的手艺传承下去，让妈妈的味道能传得更远，也开启了他们更加美好的人生。
邵珍珍 文字整理
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